泡干檸檬片要用溫水，因為維生素C在高溫下容易壞死，而且不能用保溫杯泡，持續的高溫的話會使植物中的一些有毒素質給泡出來的 。檸檬中含有大量維生素C，而維生素C易被氧化。【安岳縣友緣檸檬加工廠】